בייגל בשר
no_aglutenלצפייה בהכנה, לחצו על התמונה :)
מרכיבים
בשר
הוראות הכנה
- 1
מצרכים - 500 גרם קמח מולינו ירוק 10 גרם שמרים יבשים 15 גרם סוכר 45 גרם שמן זית 20 גרם מלח 470 גרם מים בשר- חצי קילו בשר טחון 1 בצל 2 שיני שום פפריקה,מלח,פלפל חופן צנוברים קלויים שומשום מים עם 2 כפות סילאן אופן ההכנה- מטגנים בצל במעט שמן עד שנהיה שקוף, מוסיפים שום כתוש. מוסיפים בשר טחון, מפוררים בעזרת מזלג, ומבשלים קלות בלבד (לא לטגן יותר מדי כי הוא ממשיך להתבשל בתנור). מתבלים, מורידים מהאש ומוסיפים צנוברים. מניחים לצינון. לבצק- מערבלים את כל המרכיבים במיקסר עם וו גיטרה כ4-5 דקות לבצק אחיד. מחלקים לכדורים של כ-100 גרם. טובלים כל כדור במים עם סילאן, מצפים בשומשום ומתפיחים 30-40 דקות. יוצרים גומה בעזרת כוס מעט משומנת, ממלאים בתערובת הבשר ואופים ב-190 מעלות כ-25–30 דקות, או עד שהבייגלים מעט זהובים. בתאבון 🤍