לחמניות שמינייה

מרכיבים

הוראות הכנה

1. 1

   לחמניות בית ספר / הקבועות שלי 🥯 500 גרם קמח מולינו ירוק/כחול 540 גרם מים 10 גרם שמרים 10 גרם מלח 25 גרם סוכר 25 גרם שמן זית אופן ההכנה: בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים את כל מרכיבי הבצק ומפעילים במהירות נמוכה, 5 דקות, עד לקבלת בצק דביק ואחיד. עוטפים בניילון נצמד ומניחים בצד ל־30 דקות מנוחה. מחלקים את הבצק לכדורים של כ־100 גרם, יוצרים צורת לחמנייה ומתפיחים שוב כ־30 דקות, או עד שתפחו יפה. מברישים בחלמון מעורבב עם מעט סילאן ומפזרים שומשום. אופים בתנור שחומם מראש ל־210 מעלות במשך 25–30 דקות, או עד שהלחמניות זהובות ומוכנות. עם היציאה מהתנור, מכסים במגבת נקייה עד לצינון מלא. 💡ניתן להקפיא! בהפשרה- מחממים כ־30 שניות במיקרוגל, ואז לטוסטר לקריספיות מושלמת. ספרו לי איך יצא לכם 🫶🏻